|
|
Humoss ir ļoti populārs ēdiens Izraēlā, Ēģiptē, Grieķijā, Itālijā, Spānijā un daudzās citās Tuvo Austrumu un Vidusjūras valstīs. Tas tiek gatavots no vārītiem turku zirņiem, sezama eļļas un garšvielām. Jau kādu laiku humosu var iegādāties arī Latvijas veikalos, tomēr, ja tev patīk darboties virtuvē, to var mēģināt pagatavot arī pati.
Nepieciešams:
600g turku zirņu
5 ēdamkarotes tahini (sezama sēklu pasta)
2 ēdamkarotes citrona sulas
2 daiviņas ķiploka
sāls, svaigi malti pipari;
Olīveļļa, zaļumi (dilles, pētersīļi).
Pagatavošana:
Zirņus uz nakti iemērc ūdenī, noskalo un vāra aptuveni stundu. Aptuveni glāzi vārīto zirņu atliek dekoram. Pārējos zirņus liek lielā bļodā, pievieno tahini, citrona sulu, sāli, piparus un caur spiedi izspiestu ķiploku. Visu kārtīgi sablenderē, līdz humoss iegūst viendabīgu konsistenci. Ja masa sanāk par biezu, maļot pievieno ūdeni.
Pasniedzot humosu dekorē ar veselajiem zirņiem, apslaka ar olīveļļu un pārkaisa ar kapātiem zaļumiem. Pasniedz kopā ar olīvām, jalapeno pipariem, maizīti un citām uzkodām.
|
Cūkgaļas fileja ar āboliem
Salsa ar kukurūzas čipsiem
Piektdienai - pikanta pupiņu uzkoda un burkānu kēkss
Dižā omlete
Bruschetta - pa taisno no Itālijas
|
