Lapu biešu krēmzupa

Nepieciešams:
2 lapu biešu ceri,
800ml šķīstošā buljona,
2 sīpoli,
200ml saldā  krējuma,
30g kviešu miltu,
sviests,
rīvēts muskatrieksts, pipari.

Pagatavošana:
Lapu bietes nomazgā un atdala no kātiņiem. Kātiņus sagriež kubiciņos un ar pusi no lapām pievieno buljonam. Pievieno piparus, muskatriekstus, notīrītus sīpolus un vāra buljonu aptuveni 30 minūtes, tad izņem sīpolus. Zupu blenderī sakuļ biezenī. Sviestu sajauc ar miltiem, veido nelielas lodītes, kuras iecilā karstajā zupā, nepārtraukti maisot. Aptuveni 5 minūtes pavāra, pievieno saldo krējumu. Atlikušās biešu lapas smalki sakapā, pievieno zupai un vāra vēl 7 minūtes. Zupu pasniedzot, tai var pievienot sadrupinātu Rokfora sieru  vai pārkaisīt ar Parmesan sieru.