Mājās paga-tavojami kokteilīši meiteņu ballītei

Bez plānotām medībām klubiņos un glaunām štātēm jeb – meiteņu ballīte mājās. Ar lokāliem jociņiem, sarunām par vīriešiem, kādu romantisku filmu un, protams, kaut ko īpaši garšīgu apēdamu un iedzeramu. Šoreiz akcents uz iedzeramo, ko varam pašas pagatavot mājas apstākļos.

Skaidrs, ka reti kuram mājās ir ledus smalcinātājs, simt viena veida glāzes, dažnedažādi sīrupi un n-tās dzērienu sugas kā bāros. Taču ir lietas, kas mājās ir un ko var iegādāties īpaši šim vakaram, kad pašām nāksies būt bārmenēm.

Par šeikeri mājas apstākļos var izmantot jebkuru garāku slēdzamu trauku. Te jāpiebilst, lai maksimāli ātri un efektīvi sajauktu dzēriena sastāvdaļas, ledus kustībai šeikerī jānotiek pa garāko ceļu. Kārtaino kokteiļu gatavošanai būs nepieciešama garā karote, gan jau tādu arī atradīsi, daži iesaka izmantot nazi. Bet ledu var sasmalcināt ar gaļas āmuriņu, dauzot dvielī ieliktus ledus gabaliņus – forša atrakcija.

Būtiskākais – vienoties par to, ko interesantu un garšīgu gribēsi iejaukt, tad jādodas uz veikalu pēc kokteiļu sastāvdaļām un bāzes dzēriena. Nav svarīgi, vai pasākumam ir noteikta tematika, primārais šoreiz ir kokteilīši. Idejas un kombinācijas var smelties arī internetā (http://cocktails.worldsbestbars.com, www.bar.lv / www.bartending.lv ) – uzklikšķini dažādas kokteiļa sastāvdaļas, un dators aprēķina, kas no tā visa var sanākt, turklāt vēl dod gatavošanas pamācību.

Turpinājumā kādu populārāko un izdarībās jautrāko kokteilīšu receptes, ko mājas apstākļos no viena pamatdzēriena varēsi pagatavot gluži kā bārā.

Pamatdzēriens – liķieris
Jautrību parasti izraisa B-52 (Kahlua, Bailey’s, Cointreau liķieris, turklāt tieši šādā secībā). Tos tā saucamajos šotiņos lej pa naža vai bāra karotes aizmuguri tā, lai liķieri nostājas kārtām, beigās virskārtu aizdedzina un pasniedz degošu. Obligāta B-52 rituāla sastāvdaļa ir glāze ūdens un salmiņi, ar ko jāizsūc viss degošais dzēriens. Lai salmiņš neizkustu, to ātri iemet ūdens glāzē.

Intriģējošs nosaukums, fantastiska garša un arī atsauksmes – Screaming Orgasm. Tā sastāvā ir degvīns, Baileys, Kahlua un Amaretto. Visas minētās sastāvdaļas attiecībā 1:1:1:1 sašeiko un pasniedz atdzesētā martini glāzē.

Saldā Pina Colada. Sastāvdaļas – gaišais rums, Malibu Coconut liķieris, saldējums, saldais krējums un svaigs (var būt arī konservēts) ananass un ananasu sula. Visas sastāvdaļas sablenderē. Neliec ledu, jo tad kokteilis ātri atslāņosies!

Vienkāršais Malibu kokteilītis – attiecīgais liķierītis un ananasu sula, sajaukta attiecībā 1:2.

Melnais krievs. Kokteilis, kurā ir ietilpst degvīns un kādreiz tik iecienītā Moka, kuras popularitāte atgriežas, un ja vēl pasākumam attiecīga tematika... Degvīna un Mokas proporcija – 1:1. Nepatīk Melnais krievs? Lūdzu, te būs arī Baltais krievs! Tā sastāvā ir degvīns, Moka (ja tev mājās ir Kahlua liķieris, izmanto to – nav obligāti jāpērk tieši Moka), saldais krējums, nedaudz maltās kafijas un ledus. Degvīnu, Moku un saldo krējumu sajauc šeikerī un ielej jau iepriekš atdzesētā martini glāzē. Virsū uzber nedaudz maltās kafijas.


Pamatdzēriens – baltais rums
Savulaik uzskatīja, ka rums mazina izsalkumu, kalpo profilaksei pret daudzām slimībām, lieliski sasilda un ceļ kaujas garu.

Svaigai garšai un nedaudz arī ko pašiverēties – Mojito. Kokteiļa tapšanas process notiek glāzē. Secība visbiežāk ir šāda – sagriež vienu laimu, iemet to glāzē un pievieno 7–8 svaigas piparmētras lapas, divas karotes brūnā vai cukurniedru cukura. Visu ar kaut ko stampiņai līdzīgu samīca, pielej balto rumu (100 ml Bacardi), mohito sīrupu (Monin), dāsni pārber ar smalku ledu (kā to iegūt mājas apstākļos, lasi raksta 3. rindkopā). Dzērienu kārtīgi samaisi vai sakrati. Visbeidzot pievieno gāzētu ūdeni. Ja  to pieliesi uzreiz, kad glāzē sabērts smalkais ledus, nekrati dērienu – vien apmaisi to ar garo karoti.

Turpinot vakaru ar rumu, dažādībai vari uzjaukt vienkāršo Cuba Libre – gaišais/ tumšais rums, kola, laima sula un ledus. Viens no populārākajiem dzērieniem pasaulē. Bieži vien Cuba Libre sauc vienkārši par rumu ar kolu.

Fruit Daiquiri (zemeņu, aveņu, banānu, persiku, dzērveņu) – rums, iekārotais auglis, laima sula vai citrons un mazliet pūdercukura. Lielākoties to mēdz pasniegt ar saberztu ledu, ko sakuļ tā, lai veidojas putaina konsistence.


Pamatdzēriens – tekila
Pirmais, kas iešaujas prātā – tā saucamā baltā tekila, ko dzer no šotiņiem, uzkožot citronu un izmantojot sāli, vai zelta tekila ar apelsīnu un kanēli. Arī šis rituāls nebūt nav garlaicīgs, taču var pagatavot vēl garšīgākas lietas.

Veids, kā ātri iegūt pastiprinātu jautrību ar šo dzērienu, ir Tequila Boom – tekila ar spraitu (var izvēlēties arī šampanieti), ko attiecībā 1:2 salej vienā glāzē un pārliek ar salveti vai glāzes paliktni. Pietur vāciņu, un pāris reižu piesit glāzi pret galdu. Jāsit tik stipri, lai glāzē rastos putas. Momentā visu izdzer.

Kokteilis Margarita, kurā galvenais komponents ir tekila, bet īpašā odziņa – sāls garoziņa uz glāzes malas. Glāzītes malas iemērc citronu sulā, pēc tam sālī. Šeikerī ar ledu sajauc tekilu, liķieri Cointreau, citrona sulu (3:2:1) un lej glāzē, dekorē ar citroniņu.

Tequila Sunrise (tekila, apelsīnu sula, grenadīna sīrups attiecībā 2:5:1). Pavisam vienkāršs – sajauc tekilu un apelsīnu sulu un beigās ar slaidu lējienu pievieno grenadīna sīrupu. Tā kā grenadīna sīrups ir smagāks par tekilu un apelsīnu sulu, tas nostāsies glāzes apakšā, radot skaistu krāsu pāreju (no sarkanas uz dzeltenu).


Visbeidzot apcerīgai pasēdēšanai noderēs Aitas vilna. Nosaukums briesmīgs, bet, iespējams, tāds tas ir kokteilī ietilpstošo ābolu dēļ. Vajadzēs ābolus, krustnagliņas, kokosrieksta skaidiņas, mazliet cukura un daudz vīna. Krustnagliņas sasprauž ābolos, liek krāsnī un cep, līdz tie kļūst mīksti. Verdošā vīnā iemaisa kokosrieksta skaidiņas un cukuru, pievieno ābolus. Našķis gatavs!

Bole. Dzēriens, kas paredzēts lielam viesu skaitam. Īpaši piemērots vasarā un rudenī, jo šā veida kokteiļu pagatavošanā izmanto augļus un ogas. Tev jāizdomā, ko gribēsi redzēt boles traukā. Visbiežāk augļus vispirms apkaisa ar cukuru (lai atsulojas) un pārslaka ar citronu sulu (tad augļu gabaliņi nebrūnē) un, trauku uz dažām stundām noliek vēsumā. Pirms pasniegšanas pielej rumu, vīnu un minerālūdeni vai šampanieti tādos daudzumos, kā sirds vēlas.

Savukārt ja gribas, lai vakars tiešām sākas straujiem apgriezieniem, skaļi un, iespējams, izvēršas iespaidīgs, jāsajauc teju visas iepriekšminētās sastāvdaļas un jāmielojas ar Long Island Ice Tea (vienādās daļās tekila, gaišais rums, Cointreau, džins un degvīns). Glāzē iespied citrona vai laima sulu, pievieno ledu, ielej alkoholiskos dzērienus un tam visam pāri – kolu. Šis kokteilis ir salīdzinoši stiprs, un to gatavo ļoti lielā glāzē.

Kokteiļa rotāšanā fantāzija var izpausties daudz plašāk, neaprobežojoties ar cukurotām glāzes maliņām, šķēlīti augļa uz glāzes, ar salmiņu, irbulīti, kokteiļķirsīti vai piparmētru zariņu. Fona noformējums lai paliek pašu ziņā.

Pateicamies par atsaucību un padomiem restorāna-bāra Sarkans bārmenim Kasparam Kalniņam.