Receptes - ātri un veselīgi

Kam gan nav apnikusi mūžīgā stāvēšana pie plīts, lai pagatavotu ēdienu, kuru tāpat uzreiz apēd? Brīvdienās tas ir kaut cik ciešami, it sevišķi, ja ir kāds palīgs. Tad darbi sokas labāk, un sarunās arī laiks paiet ātrāk. Taču, ja esi pēc garas dienas, nogurusi un zini, ka jādara vēl kādi citi darbi, kas liegs atlikušo vakara daļu pavadīt laiskā pozā pie televizora vai interesantās grāmatas, uz virtuves pusi pat skatīties negribas. Neņemot to vērā, vēders tomēr uzstāj uz savu un panāk vēlamo. Diemžēl visbiežāk tas ir ātrākais, bet nebūt veselīgākais ēdiens – cīsiņi, pelmeņi un citi jaukumi, par ko brīnās ne vien vēders, bet visa gremošanas sistēma. Ja ko tādu apēd dienas vidū – nekas, jo tā nav pēdējā maltīte šodien, un, iespējams, paspēsi vēl pat pavingrot vai fiziski izkustēties. Ja pienācis jau vakars, tad gan nevajag lieki eksperimentēt un noslogot kuņģi, jo, kamēr tu naktī gulēsi, tam nāksies aktīvi strādāt.

Lai pagatavotu tiešām gardu un arī veselīgu ēdienu nav nepieciešamas garas stundas, un pat ne izcils pavārmākslas talants. Pietiek ar skaidru izpratni par to, ko vēlies un recepti, kurā pateikts, kā to īstenot. Tieši tāpēc www.espati.lv piedāvā receptes, kas atvieglos tavu ikdienu un palīdzēs nekrist pusfabrikātu kārdinājumos. Tās tu vari izmantot ne tikai sevis lutināšanai, bet arī viesu uzņemšanai.
Receptes, kurām jāieguļ tavā īpašajā mājsaimnieces pavārgrāmatā, jo katrai nepieciešamas ne vairāk kā 30 minūtes, lai tevi jau slavētu un šķīvji tiktu iztukšoti acumirklī.

Tomātu – siera salāti   10 minūtēs
3 vidēji lieli, gatavi tomāti
500 g mīksta kazas siera
svaiga bazilika lapiņas
1 tējkarote balzamiko etiķa
5 ēdamkarotes olīveļļas
sāls, pipari
Tomātus sagriež palielos kubiciņos, nedaudz mazākos kubiciņos sagriež kazas sieru. Sīki saplucina baziliku un pārkaisa pāri. Eļļu sajauc ar etiķi un sāli un pipariem pēc garšas, pārlej pār salātiem.

Avokado – garneļu salāti  10 minūtēs
1 gatavs avokado
200 g saldētu garneļu
1 tomāts
pāris ciedru riekstu
2 karotes mazkaloriju majonēzes
sāls
Avokado nomizo, izņem kauliņu un sagriež daiviņās. Tomātu sagriež gabaliņos. Garneles atkausē un pievieno pārējām sastāvdaļām. Riekstus saberž un sajauc ar šķipsnu sāls un majonēzi. Gatavo mērci viegli pārej pār visām sastāvdaļām, nesamaisa.

Dažādu dārzeņu zupa   25 minūtēs
2 burkāni
250 g selerijas saknes
1 sīpols
4 kartupeļi
3 kāti zaļo lociņu
2 ēdamkarotes krējuma
2 olu dzeltenumi
sāls, pipari
Visus dārzeņus sagriež smalkās strēmelēs vai kubiciņos, un liek vārīties 1 l ūdens. Vāra līdz tie kļūst mīksti. Krējumu sakuļ ar olas dzeltenumiem, pieliek pēc garšas sāli un piparus. Masu pievieno katlā un uzvāra. Pasniedzot pārkaisa ar lociņiem.

Lēcu zupa bez gaļas   25 minūtēs
glāze turku lēcu
1 sīpols
4 ķiploku daiviņas
1 vidēji liela paprika
pētersīļu saišķītis
sāls un pipari
Lēcas liek vārīties 2 litros ūdens. Kamēr lēcas vāras, sīki sagriež sīpolu, papriku un sasmalcina ķiploku daiviņas un pētersīļus. Kad lēcas daļēji gatavas, pievieno visas sagatavotās sastāvdaļas un sāli un piparus pēc garšas. Vāra līdz zupa gatava. Pasniedzot var papildus bagātīgi pārkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Vista paprikā  25 minūtēs
2 vidēji lielas vistas filejas
4 sarkanās paprikas
4 ēdamkarotes krējuma
1 burkāns
pāris pētersīļu lapu
Labi kūstošs siers
sāls, pipari
eļļa
Vistu sagriež gabaliņos, ierīvē ar sāli un pipariem. Var pievienot arī speciālus garšvielu maisījumus vistas gaļai. Paprikām nogriež augšu, izņem serdi. Tās apakšā pilda smalkās ripiņās sagrieztu burkānu, un pārējā daļā vistas gabaliņus. Uz cepeškrāsns pannas uzlej nedaudz eļļu, liek pildītās paprikas un cep 200C grādos ~ 20 minūtes. Pēc noteiktā laika ņem ārā, pārlej paprikas augšdaļu ar mērci, kas pagatavota no krējuma un sasmalcinātiem pētersīļiem. Mērcei pa virsu nedaudz uzrīvē sieru un liek vēl uz pāris minūtēm pacepties.

Makaroni ar dārzeņiem  20 minūtēs
300 g makaronu („garie” gan nederēs)
1 sarkanais sīpols
1 neliels cukini
pus bundžiņa zaļo zirnīšu
1 ļoti gatavs tomāts
1 ķiploka daiviņa
3 valrieksti
dilles
sāls, pipari
olīveļļa
Makaronus liek vārīties. Tikmēr visus dārzeņus sagriež palielos gabalos. Sīpolus nedaudz apcep eļļā. Pannā pievieno visus pārējos dārzeņus, aplej ar glāzi ūdens un sautē (apmēram 8 minūtes). Kad dārzeņi gatavi, pievieno gatavus, nokāstus makaronus, sāli un piparus pēc garšas. Vēl nedaudz pasautē. Pasniedz bagātīgi pārkaisītus ar dillēm un pa virsu sadrupinātiem valriekstiem.